2025 手しごとの会

Published by wpmaster on 2025年2月15日

梅やらっきょう、栗、柿、りんごなど、旬のおいしさを、長く楽しめるのが保存食。手間をかけて加工する保存技術には、古くからの知恵が詰まっています。

自分で手をかけたものの愛おしさは格別ですが、材料を自分で揃えるのは大変だし、ひとりで作るのはちょっとさびしい。でも、みんなで一緒に作れば、そんな仕事も楽しくあっという間です。手作りの保存食には「食べたらおしまい」のいつもの料理とは違い、長く楽しめる美味しさと喜びがあります。

料理家・田内しょうこさんと一緒に、保存食を手作りしましょう。試食や活用法をお伝えし、完成品をお持ち帰りいただけます。季節の食材と触れ合うと、心も体も不思議と癒されます。自分への特別な贈り物にもなる、豊かな時間を過ごしませんか。

2月21日(金）・22日(土)
『手前味噌の仕込み』※終了しました

3月21日(金）・22日(土)
『キムチづくり』※終了しました

4月11日(金）・12日(土)
『レモンしごと（塩レモン、レモン唐辛子など）』※終了しました

5月23日(金）・24日(土)
『麹の調味料仕込み(しょうゆ麹、玉ねぎ麹、にんにく麹など)』※終了しました

6月13日(金）・14日(土)
『梅しごと（梅シロップ、梅のスパイスシロップなど）』

6月20日(金）・21日(土)
『らっきょうの仕込み(甘酢づけ、醤油づけなど)』

7月25日(金）・26日(土)
『生姜しごと（生姜シロップ、佃煮など）』

8月おやすみ

9月26日(金）・27日(土)
『秋の味噌仕込みとおはぎ』

10月24日(金) ・25日(土)
『栗の渋皮煮づくり』

11月21日(金）・22日(土)
『干し柿づくり』

12月 おやすみ

そのほか、おせち、クリスマスなど、特別講座も適宜開催予定です。

⚫︎こ時間｜各回共通13時～16時（終了予定）

⚫︎会場｜キッチンスタジオめぐりやさい

⚫︎小田急線「祖師ヶ谷大蔵駅」から徒歩4分

⚫︎参加費｜5,800円（6回 30.000円のチケットあり）

⚫︎来年度や特別講座への振替可能（差額は精算お願いします）

サステナキッチン主宰。忙しい生活の中でも、効率よく手作りし、生活も心も豊かにする食の楽しみ方を発信している。『働くおうちの親子ごはん』『時短料理のきほん』『汁かけごはん』など著書多数。 Instagram